Menú Saludable del día: Pechugas en salsa de brócoli

4 porciones

Ingredientes:

4 medias pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

400 g de queso manchego cortado en tiras

Sal y pimienta al gusto

Aceite vegetal

Para la salsa

3 tazas de ramitos de brócoli

½ barrita de mantequilla

1 taza de leche

1 taza de crema

1 paquete chico de queso crema

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1.- Para hacer la salsa: en una cacerola derrite la mantequilla y sofríe el brócoli sin dejar de mover para impregnarlo (se ve brilloso).

2.- Vierte la leche, baja el fuego y cocina 10 minutos o hasta que el brócoli esté suave; retira de la estufa.

3.- Lícualo con la crema y el queso para hacer un puré, vacía en la cacerola, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que suelte el hervor y reserva.

4.- Abre las pechugas a la mitad, a lo largo, sazónalas con sal y pimienta, rellénalas con el queso y atora con palillos.

5.- Fríelas en una sartén con aceite a fuego bajo y el recipiente tapado hasta que estén cocidas y doradas; baña con la salsa, retira y sirve.

Fuente: EsMas

Sé el primero en decir que te gusta esta post.

View the original article here