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martes, 31 de enero de 2012

Ventajas de la dieta Mediterránea

Fotografía de stock: Pasta wine vegetables salmon filet and olive…

En 1975 se publicó un libro con un estudio comparativo entre 7 países y su forma de alimentación. Sorprendió a todos que los habitantes de Grecia y la región del Mediterráneo eran los  más longevos y sanos del mundo.


Esto se debe al consumo, durante el transcurso de sus vidas, de una alimentación rica en verduras, frutas, hortalizas y proteína cocinados con aceite de oliva. Partiendo de aquí se desarrolló lo que ahora conocemos como Dieta Mediterránea.

Frutas frescas y hortalizas frescas de temporada: fuente incomparable de vitaminas y minerales. La mejor manera de consumirlas es, siempre que sea posible, crudas para así aprovechar todas sus cualidades y nutrientes.Aceite de oliva: 3 a 4 cucharas soperas diarias y sin cocción hacen un gran aporte a nuestra salud.Cereales y legumbres: Son quienes aportan la energía del mediterráneo, fuente principal de hidratos de carbono complejos y fibras vegetales y poca grasa. Entre ellos el trigo, arroz, lentejas, garbanzos, judías, etc.Frutos secos: Ricos en vitaminas (especialmente vitamina e) y minerales nutritivos, protegen al aparato cardiovascular, fundamentalmente por sus grasas insaturadas.Lácteos: Son el gran aporte de calcio y vitaminas liposolubles, como así también de bacterias digestivas que favorecen la buena digestión y previenen el estreñimiento.Pescados: Fuente de proteínas de alta calidad y de ácidos grasos omega 3 y omega 6.Carnes: Consumidas en poca cantidad. Se crían en esta zona mayoritariamente ovejas, corderos y cabras. El bajo consumo de carnes se debe, a que en tiempos pasados, ésta se encontraba al alcance de pocos, obligándolos a sustituirlas por verduras y legumbres.

Las recetas están  enriquecidas con hierbas aromáticas y especias como albahaca, laurel, menta, perejil, orégano y pimientos.

Desayunos y/o meriendas:

- Café o té con leche desnatada.
- Cereales con un poco de miel
- Galleta o tostada untada con queso blanco.

- Frutas a gusto.
- Cereales con un poco de miel

- Café o té.
- Un yogur desnatado.
- Galleta o tostada untada con queso blanco.

- Pollo a la plancha (sin piel).
- Ensalada de zanahoria rallada y huevo.
- Legumbres

- Brócoli con limón y aceite de oliva virgen y Pescado
- Tortilla de papas

- Bistec a la plancha.
- Arroz
- Verduras gratinadas

- Hamburguesas caseras de verdura, garbanzo, soja o carne
- Ensalada caprese
- Papa o patata al horno

- Empanadas de atún
- Pollo a la plancha con ensalada de espárragos y palmitos con limón

- Paella
- Caldo de verduras

- Pasta con tomate
- Coles de bruselas

Fuente: ActitudFem

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jueves, 26 de enero de 2012

Las dietas más famosas: O2 Diet / Dieta Antioxidante O2

Imagen sin royalties: Steel wire shopping basket full of healthy…

Consiste en un plan para bajar de peso que incluye alimentos con alto contenido de antioxidantes

Es un plan para bajar de peso que al incluir antioxidantes ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer y retrasar el envejecimientoEs recomendable sólo para las personas organizadas, ya que requiere contar “puntos” de los antioxidantesIncluye alto contenido de fibras

La Dieta Desintoxicante O2 (O2 Diet, en inglés) es un libro escrito por la nutricionista Keri Glassman, publicado en el año 2010.

Es un plan alimentario de reducción de peso a base del consumo de alimentos altos en antioxidantes. El consumo de antioxidantes tiene beneficios para la salud.

El programa menciona tres áreas específicas: mente, piel y además se puede perder peso.

¿Qué función tienen los antioxidantes?

Los antioxidantes protegen a las células del cuerpo y ayudan a evitar varios tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares y algunos síntomas de envejecimiento.

Este plan tiene una variante con respecto a otras dietas, en lugar de contar calorías, se cuenta puntos de ORAC, que es un indicador de la actividad antioxidante de los alimentos de acuerdo a criterios del Departamento de Agricultura de EE.UU.

Contar diariamente los puntos de ORAC puede ser un inconveniente para algunas personas y puede interferir con su seguimiento, mientras que para otras puede ser motivante.

Esta dieta a base de antioxidantes puede ocasionar que se pierda peso. En el primer mes de seguir la dieta, muchas personas han perdido de 8 a 10 libras de peso (3.6 a 4.5 kg de peso).

Se incluyen en la dieta: verduras, frutas, granos enteros, proteína baja en grasa como pescado y leguminosas, lácteos bajos en grasa, granos enteros y grasas “buenas”.

El plan de alimentación consta de 32 días, y abarca tres fases:

Primera fase: con un plan inicial de 4 días de 1200 calorías con alimentos altos en antioxidantes, bajos en sodio y azúcares.
Segunda fase: dieta de 1400 a 1500 calorías también alta en antioxidantes. Se permanece en esta fase hasta lograr la pérdida de peso requerida.
Tercera fase: Tiene una duración de dos semanas. Se introducen más frutas y almidones. Se permite vino y chocolate en pequeñas cantidades.

Pros:
• Es alta en fibra y antioxidantes.
• Cubre las recomendaciones de nutrimentos de la guía alimentaria 2010 de EE.UU.
• Orienta sobre qué alimentos seleccionar cuando se come fuera de casa.
• Incluye recetas para preparar en casa.

Contras:

• El plan alimentario es general, falta ajustarse a los requerimientos individuales de nutrimentos, no es una dieta personalizada.
• Para algunas personas puede ser tedioso el estar contando puntos de ORAC.
• Se puede bajar de peso con este programa un proceso a largo plazo, que puede durar muchos meses.

Fuente: Univision

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martes, 17 de enero de 2012

4 tips para bajar de peso sin hacer dieta

Fotografía de stock: Excited woman with arms outstretched

La clave para perder peso es la combinación de una buena dieta y ejercicio, pero recuerda que necesitas hacer un cambio de vida; es decir, fijarte objetivos que verdaderamente te sirvan.

Aquí te dejamos algunos tips para que le des un impulso a tus metas y bajes de peso.

Consumir agua fría puede ayudar a tu metabolismo, tu cuerpo trabajará más fuerte para calentarla;  significa quemar más calorías. Otro beneficio de beber agua regularmente al día es que te sentirás llena, y no tendrás que comer alguna botana porque sientes un vacío en el estómago.

Una de las claves para no aumentar tu peso es dormir suficiente; pero, ¿cuál es la razón? Se ha demostrado que comemos más cuando tenemos sueño. Un estudio reciente mostró que los participantes que durmieron 4 horas terminaron consumiendo 300 calorías más que cuando habían descansado bien.

Incluso si no estás en una dieta, el ser consciente de cuánto estás comiendo es una buena práctica. Puede tomar unos minutos para que tu cerebro reconozca estar lleno, por lo que adquirir el hábito de saber qué porción te saciará tomará tiempo, pero así evitarás comer en exceso.

Investigaciones han comprobado que beber té verde puede ayudar a tu metabolismo a quemar 400 calorías a la semana; además es un fuerte antioxidante.

Fuente: ActitudFem

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Colesterol: consejos con respecto a la dieta para niños con colesterol alto

Imagen sin royalties: Boy 3 years old holding an apple

El colesterol alto, también llamado hipercolesterolemia es un nivel no saludable de colesterol en la sangre. Tener niveles altos de colesterol puede causar problemas de corazón cuando su niño crece. Pero existen cambios que usted puede hacer en la dieta de su niño ahora para disminuir el nivel de colesterol de él o de ella.

El primer paso para reducir los niveles de colesterol es seguir el “Paso 1? de la dieta de la American Heart Association (Asociación Cardíaca Estadounidense). Esta dieta es baja en colesterol y grasas saturadas y alta en carbohidratos complejos. Proporciona energía y proteína para actividad y crecimiento normal.

Desayuno:
La primer comida del día es un buen momento para darle a su niño alimentos que contengan una cantidad de fibra alta, tales como cereales y panes integrales. Jugo, quesos y yogur también son buenos alimentos para el desayuno, pero la fruta tiene más fibra que el jugo de fruta. Use leche desnatada o leche con bajo contenido en grasa en vez de leche entera o leche al 2%.

Almuerzo:
Use pan integral de molde o panecillos integrales para hacer un sadwich saludable. Los granos enteros aumentan la cantidad total de fibra en la dieta de su niño. Dele a su niño galletas integrales con sopas, chili y cocidos y siempre sírvale fruta fresca y con la cáscara con las comidas.

Use carnes frías y procesadas para sándwiches con bajo contenido en grasa o sin grasa. Son buenas en sándwiches o cortadas en tiras sobre una ensalada.Coloque el pollo o las tiras de pavo de sobra dentro de una tortilla para hacer una fajita fría; añada tiras de pimentón verde y rojo y cebolla sin cocer. Use crema agria sin grasa como postre.Rellene un pan árabe “pita” con vegetales, queso descremado y pedazos de pollo asado de sobra.Corte vegetales tales como cebolla, zanahoria, apio y pimentones verdes para añadir a una ensalada de atún. Mezcle los vegetales y el atún empacado en agua con mayonesa sin grasa, o para un sabor diferente, con una salsa para ensalada sin grasa.Pedazos gruesos de pollo de sobra mezclados con mayonesa sin grasa, uvas, zanahoria rallada y almendras tajadas constituyen una ensalada de pollo maravillosa. Sírvala dentro de un bolsillo de pan árabe “pita”. Cúbralo con salsa para obtener un sabor “Suroeste”.Mezcle salsa de arándano agrio (“cranberry”) con mayonesa sin grasa para añadir a un sandwich de pavo.Ponga mantequilla de maní natural con jalea de frutas para un sándwich favorito de todos los tiempos.Jamón tajado con queso bajo en grasa o sin grasa con salsa de mostaza y miel sabe delicioso sobre pan de centeno.Un queso con bajo contenido en grasa y con rebanadas de tomate y mostaza o mayonesa sin grasa sobre un panecillo redondo hace un buen sandwich.Rebane el filete de cerdo de sobra y cubra con salsa para barbacoa para hacer un sanwich frío o caliente.Haga sándwiches de queso asado con queso con bajo contenido en grasa o sin grasa y sírvalos con trocitos de zanahoria y apio crudos.

Frutas, vegetales, panes y cereales también constituyen bocadillos saludables para niños. Aquí hay algunas ideas sobre formas para servirle estos alimentos a sus niños:

Frutas (pedacitos de fruta picados les atraen a los niños) Pedacitos de frutas mezclados con yogur sin grasaFresasUvas pasasUvasPedacitos de piñaGajos de naranja o de toronjaBananas cocinadas levemente en salsa de manzanaTajadas de manzana con mantequilla de maní naturalMezclas de frutas secasVerduras: Papa asada con queso con bajo contenido en grasa espolvoreado por encima.Trocitos de zanahoriaTrocitos de apio con mantequilla de maní naturalGajos de brócoli y coliflor cruda con una salsa con bajo contenido en grasa o una salsa para acompañar verduras.Proteínas: Queso: use requesón al 1% o requesón sin grasa o queso ricotaAtún empacado en agua con mayonesa sin grasa sobre trozos de apio o de galletas de sal con bajo contenido en grasa.Yogures: use yogur sin grasa. Trate de espolvorearle semillas de girasol, pedazos de fruta seca o una cucharada de avena.Cereales: Cereales con bajo contenido en grasa o barras de cerealDulces y postres: Yogur sin grasa congeladoBarras endulzadas con jugo de frutasHelado de fruta y sorbeteOtros bocadillos: Palomitas de maíz con bajo contenido en grasa o sin grasa; trate de espolvorearlas con un poquito de polvo de ajo, cebolla o chile en polvoTorticas de arroz infladoRoscas tipo “pretzels” con bajo contenido en grasaManí tostado con su cáscaraSemillas de girasol y de calabazaPapitas fritas de paquete sin grasa u horneadasRoscas de tipo “bagel” y pedacitos de “bagel” tostadosPalitos de pan con bajo contenido en grasaPedacitos de pan árabe “pita” tostadosMisceláneos: La miel de arce o los siropes de fruta constituyen buenos aderezos para el yogur sin grasa

Fuente: FamilyDoctor.org

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Dieta anti-inflamatoria basada en los genes

Fotografía de stock: The body made with vegetables

Se basa en que los alimentos influyen en la forma en que los genes pueden crear inmunidad y prevenir enfermedades.

Este régimen se basa en las últimas investigaciones en nutrición y genéticaConsiste en un plan que apunta a que por medio de la alimentación los genes creen inmunidad y progejan los órganos de ciertas enfermedadesEn la última etapa incluye vino y chocolate, debido a que contienen antioxidantes

Conocida en inglés como “Gene Smart Anti Inflammatory Diet”, la “Dieta antiinflamatoria basada en los genes” fue desarrollada por el Dr. Floyd “Ski” Chilton, libro publicado en 2009.

Es programa revolucionario que enfatiza que una correcta alimentación influye en la forma en como los genes pueden crear inmunidad y proteger de las enfermedades crónico degenerativas, bajar la inflamación de todo el organismo, retardar el proceso de envejecimiento y bajar de peso en forma adecuada.

¿Cuánto peso se puede bajar con este programa?

En promedio se pierde de 1.5 a 2 libras (700 a 900 g) de peso por semana.

En su primera etapa tiene una duración de 8 semanas.

• En todo el programa, algunas personas han perdido de 20 a 109 libras (9 a 49.5 kg) dependiendo de cada caso en particular.

Tiene 5 principios fundamentales:

1. Incrementar los polifenoles, que son antioxidantes.
2. Agregar ácidos grasos omega 3.
3. Incrementar fibra dietética.
4. Reducir calorías.
5. Hacer ejercicio.

La dieta es muy variada, incluye granos enteros, verduras, frutas, pescado y nueces, entre otros alimentos. Incluso chocolate y vino en cantidades moderadas, por su contenido en antioxidantes.

Consta de varias etapas:

• El primer día es un menú bajo en calorías de 575 calorías.
• Durante las tres primeras semanas se incluyen dietas de reducción de 1600 a 1800 calorías.
• Después durante dos semanas se propone una dieta de ajuste, se maneja por lo regular una dieta de 1800 calorías.
• Dieta de mantenimiento de 2000 calorías, puede variar en cada caso particular. En esta etapa se permite vino y chocolate en pequeñas porciones.

Los niveles calóricos para reducir de peso se ajustan a cada persona de acuerdo a sus necesidades.

Pros:
• Se basa en las últimas investigaciones relacionadas con nutrición y genética.
• Introduce antioxidantes, lo cual te protege de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
• Recomienda que se mantenga un registro del peso y de grasa corporal.
• Se monitorean los niveles de colesterol y del índice de omega 3 mediante análisis de sangre en casa, para verificar los resultados de la dieta y verificar que se estén disminuyendo los riesgos de enfermedades cardiovasculares.
• Fomenta la actividad física.

Contras:
• Antes de empezar cualquier programa de reducción de peso es aconsejable una revisión médica.
• El uso de suplementos también se recomienda bajo supervisión médica.

Fuente: Univision

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jueves, 12 de enero de 2012

Las dietas más famosas: La dieta del arroz

Imagen sin royalties: Rice

Es un régimen de reducción de peso muy estricto, alto en hidratos de carbono y bajo en proteínas, creado originalmente para prevenir enfermedades.

Este régimen incluye arroz principalmente, junto con otros alimentos como leguminosas (frijoles, entre otras), frutas, verduras, lácteos bajos en grasa y un poco de alimentos con proteínas.Permite un consumo muy bajo de calorías, entre 800 a 1200 calorías, lo cual está por debajo de las recomendaciones de energía.

La dieta del arroz se basa en un Programa terapéutico de dieta a base de arroz creado en 1939 con el propósito de prevenir enfermedades crónico degenerativas como obesidad, entre otras.

Debido al éxito de este programa la nutricionista Kitty Rosati y el cardiólogo Dr. Robert Rosati desarrollaron la dieta del arroz en 2006.

Este régimen incluye arroz principalmente, junto con otros alimentos como leguminosas (frijoles, entre otras), frutas, verduras, lácteos bajos en grasa y un poco de alimentos con proteínas. Se limitan: la sal, el azúcar, las grasas y los alimentos procesados.

¿Cuánto peso se puede perder?

La dieta promete una pérdida de peso rápida de 20 a 30 libras (9 a 13.6 kg) en el primer mes. Posteriormente se espera que se reduzca de 2.5 a 3.5 libras (1 a 1.6 kg) aproximadamente de peso cada semana. Algunas personas han perdido 140 libras (63.5 kg) con esta dieta.

¿En qué consiste?

Tiene tres fases. Todas las etapas se inician con un día a base de arroz (800 calorías) y se alterna con una dieta vegetariana y lactovegetariana. Las dos primeras fases duran una semana y la fase de mantenimiento de 1200 calorías se sigue hasta reducir el peso deseado.

Pros:

• El libro incluye mucha recetas y consejos para bajar de peso.

• Se recomienda practicar ejercicio y yoga.

Contras:

• La dieta no es para todas las personas, en especial para enfermos renales y de colon.

• Este régimen es bajo en calcio y vitamina D.

• Está por debajo de las recomendaciones de proteínas, lo cual puede originar pérdida de masa muscular.

• Está por debajo de las recomendaciones de energía lo que puede debilitar y causar deficiencias de vitaminas y minerales.

• La pérdida de peso inicial se debe a la  eliminación excesiva de agua y masa muscular.

• Se debe consultar al médico antes de seguir este plan de reducción de peso.

• Por lo estricto de sus reglas y tantas limitaciones, no es fácil de seguir, además de que es factible que se retomen los hábitos de alimentación previos que originaron el incremento de peso.

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miércoles, 4 de enero de 2012

Dieta para recuperar nuestra silueta luego de las fiestas de navidad

Imagen sin royalties: Fresh green apple depicting weight loss

Para recuperar la figura, tras las fiestas decembrinas, aquí les dejamos la dieta de Gayelord-Hauser, que nos ayudará a perder esos kilos extras y recuperar la silueta de nuestro cuerpo.

La dieta Gayelord-Hauser se basa en la ingesta de alimentos específicos, divididos en siete grupos alimenticios, que han sido agrupados de acuerdo a su composición química y propiedades.

Además, se combina con infusiones de hierbas con propiedades adelgazantes efectivas. En el régimen, deben consumirse diariamente alimentos de cada grupo, según los gustos y hábitos, pero respetando los grupos y alimentos que lo integran.

Los 7 grupos para perder de peso de la dieta Gayelord-Hauser son:

Grupo 1: Jugos de frutas naturales.
Grupo 2: Jugo de tomate y de zanahoria.
Grupo 3: Infusiones de hierbas (manzanilla, menta, anís estrellado, zarzaparrilla, cola de caballo, etc.).
Grupo 4: Sopa quema grasa (se prepara con una taza de apio picado, 1 taza de zanahorias, media taza de espinacas, una cucharadita de perejil, una cucharadita de sal de mar, una taza de zumo de tomate y una cucharadita de miel. Todo se cuece a fuego lento y se pasa por la licuadora)
Grupo 5: Yogur y leche descremada.
Grupo 6: Verduras frescas, como zanahorias, lechuga, apio, perejil, berro, pepino, pimiento, espárrago, tomate, berenjena, nabos, repollo, coliflor, espinacas, cebolla, ajo.
Grupo 7: Frutas frescas como piña, naranja, pomelo o toronja, sandía, uva, pera, manzana, toda clase de bayas como fresas, frambuesas.

Ejemplo de un menú típico de la dieta de Gayelord-Hauser

Desayuno
Grupo 4: infusión de té o caldo de verduras
Grupo 1: Vaso de zumo de naranja.
Almuerzo
Grupo 6: verduras
Grupo 5: lácteos.
Merienda
Grupo 5: leche, queso, yogurt descremado.
Grupo 3: infusión de hierbas
Cena
Grupo 7: frutas antes de acostarse
Grupo 2: Zumo de verduras

Alimentos prohibidos
Los siguientes alimentos no son permitidos: mayonesa, ketchup, plátanos, patatas, azúcar blanca, pan, mantequilla, margarina, grasa, carne, bebidas alcohólicas.

Fuente: Entorno Inteligente

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martes, 20 de diciembre de 2011

La dieta que regula las hormonas

Nos guste o no, las hormonas afectan a funciones tan habituales e importantes como el sueño, el apetito, el estado de ánimo o la memoria, y pueden influir en la calidad de nuestra vida. Aunque no podemos controlar su funcionamiento y efectos, hay una serie de medidas que ayudan a normalizarlas.

Melatonina, insulina, prostaglandinas, adrenalina, tiroxina… Son los nombres de algunas de las decenas de hormonas que están presentes en nuestro organismo y que controlan infinidad de funciones, desde las actividades de órganos completos o el uso y almacenamiento de la energía en el cuerpo, hasta los niveles sanguíneos de líquidos, sal y azúcar.

Se trata de sustancias fabricadas por las glándulas endocrinas del cuerpo, como el páncreas, la tiroides o la hipófisis y que, al verterse en la sangre, activan diversos mecanismos y ponen en funcionamiento a distintas partes del cuerpo.

Las hormonas llegan a todos los rincones del organismo por medio del torrente sanguíneo, generando cambios en el metabolismo, el ritmo cardíaco, la producción de leche o desarrollo de los órganos sexuales, entre otros procesos.

“A lo largo de nuestra vida, somos fruto de nuestras hormonas”, señala la doctora Josefina Vicario, pionera en Europa de la medicina Anti-Edad o “Anti Aging”.

Explica que “a los 30 a 35 años estamos en plena efervescencia hormonal y solemos estar libres de enfermedades, saludables, jóvenes y sin efectos del envejecimiento, pero a los 35 años se produce un  primer “bajón” hormonal, y entre los 38 y los 42 se produce la “gran caída hormonal”, que es un factor de envejecimiento importante.

Dos hormonas claves son la testosterona, cuya falta en el hombre produce falta de vitalidad y ganas de vivir, y la hormona de crecimiento hipofisaria, cuyos niveles decaen con la edad, originando los colgajos de la piel, bolsas y papada.

Otras hormonas importantes para la juventud son la aldosterona, la melatonina, la tiroxina y la DHEA.

“Para alimentar tus hormonas y elevar su nivel hasta un 30 por ciento, debes recibir un buen aporte de proteínas”, señala Vicario.

La glándula tiroides necesita verduras y frutas, mientras que la hormona de crecimiento, el cortisol, la testosterona y los estrógenos, requieren alimentos proteicos de buena calidad: carne, pescado y claras de huevo.

Para mantener unos buenos niveles hormonales, esta experta aconseja “desayunar una tortilla de clara de huevo, una rodaja de pan de arroz, unas lonchas de jamón cocido o serrano y fiambre de pavo. A las dos o tres horas, deberemos tomar dos o tres piezas de fruta: naranja, plátano, fruta coloreada, mangos, piña, o alguna variedad de temporada”.

Según la doctora Vicario, “a la hora de comer, hay que ingerir un buen plato de verdura, y 250 gramos de carne o pescado. A media tarde, hay que comer otras frutas o un puñado de 4-5 nueces, remojadas durante 6 horas para hacerlas más digestiva. Por la noche, conviene finalizar el día con pescado, pollo, verdura, o ensalada”.

Además, para que las hormonas no sufran altibajos o alteraciones, que puedan afectar el estado de ánimo o la salud orgánico, los  expertos recomiendan…

…Acostarse más temprano.
 Una de las hormonas cuya alteración provoca altibajos anímicos, insomnio y nerviosismo es la melatonina, cuya producción está muy relacionada con la luz. Una de las formas de regularizarla consiste en irse a dormir pronto, a las 22 horas, como máximo.

…Merendar todos los días.
 Los niveles de cortisol, la “hormona del estrés”, bajan a media tarde, produciendo irritabilidad y ansias de ingerir comida, sobre todo dulces. Pueden controlarse esas alteraciones tomando un tentempié ligero (pieza de fruta, yogur, cereales o frutos secos) o haciendo gimnasia suave.

…Mantener una vida sexual activa. Para potenciar la oxitocina, denominada la “hormona de la confianza y la vida social”, hay que desarrollar actividades placenteras; el orgasmo dispara la concentración de esta sustancia en el organismo.

…Pasear bajo el sol. Dormir con regularidad, evitar el estrés y exponerse a los rayos solares con moderación, ayuda a aumentar la producción de serotonina, la cual está muy relacionada con el estado de ánimo y cuya carencia genera cuadros depresivos.

Fuente: MujerDeElite.

Jeferson Mendoza

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viernes, 16 de diciembre de 2011

La dieta mediterránea aumenta la movilidad de los espermatozoides

Investigadores de la Universidad de Murcia (UMU) han participado en un estudio internacional que ha comprobado que la dieta mediterránea, caracterizada por el consumo de una dieta rica en fruta, verduras, legumbres y pescado, puede estar relacionado con un mayor porcentaje de espermatozoides móviles en los hombres.

Así se desprende de los últimos resultados presentados en la última reunión anual de la Sociedad Americana de Medicina Reproductiva celebrada en Orlando (Estados Unidos). Dicho estudio ha estado liderado por un equipo de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard (EE.UU.), y el objetivo era ver si los hábitos alimentarios podrían condicionar los parámetros seminales en jóvenes sanos.

Los participantes fueron voluntarios que estaban realizando sus estudios universitarios en Rochester (EE.UU) entre 2009 y 2010. La primera fase del estudio contó con 188 varones, de quienes se obtuvieron tanto los parámetros espermáticos como los hábitos alimenticios, estos últimos gracias a un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos estandarizado.

Los dos hábitos de consumo que se identificaron fueron “prudente” o “mediterráneo” y “occidental”. Mientras que esta última se caracterizaba por el consumo elevado de carne roja, carne procesada, pizza, snacks, dulces y bebidas energéticas, la dieta “prudente” incluía un consumo elevado de pescado, fruta, verduras, legumbres y cereales integrales.

Tras ajustar posibles factores de confusión, como tabaquismo, ingesta total de calorías, tiempo de abstinencia sexual, índice de masa corporal (IMC) o nivel de ejercicio físico, el consumo de una dieta “prudente” se asoció positivamente con el porcentaje de espermatozoides móviles. Aunque la dieta no parece tener un impacto sobre la forma o el número de espermatozoides, la movilidad sí resultó afectada. Así, las dietas “occidentales” se relacionaron con una reducción en el movimiento, incluso tras tomar en cuenta factores como la etnia o raza, los antecedentes de tabaquismo y el índice de masa corporal (IMC).

Actualmente, el Grupo de Investigación en Salud Pública y Epidemiología está replicando este trabajo en la Región de Murcia gracias a un proyecto de investigación financiado por la Fundación Séneca. Este trabajo está en sus últimas fases, y en unos meses, se sabrá si en varones jóvenes murcianos se encuentran o no hallazgos similares.

Varios trabajos anteriores han relacionado la ingesta de frutas y verduras, ricas en vitaminas, con una mejor calidad seminal. La hipótesis de partida es que los antioxidantes contenidos en dichos alimentos podrían ayudar a mejorar, o al menos preservar, esta calidad espermática, evitado principalmente los procesos de estrés oxidativo. Sin embargo, casi todos los trabajos previos se han centrado en el análisis individualizado de micro y macronutrientes (consumo de frutas y verduras, aporte de vitaminas, etcétera).

Esto hace que sean escasos los trabajos que estudian los patrones dietarios en relación con la calidad seminal. Sin embargo, y según informa el Servicio de Información y Noticias Científicas (SINC), este enfoque señala que no comemos alimentos aislados (carne, verduras, pan, refrescos, etc.) sino que tenemos patrones de alimentación regulares que podrían estar relacionados con la calidad seminal.

Fuente: Informe21

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miércoles, 14 de diciembre de 2011

Las embarazadas obesas pueden hacer dieta de manera segura: estudio

 Las embarazadas obesas podrían bajar de peso con dieta de manera segura, según sugiere un estudio publicado en la revista Obstetrics & Gynecology.

El Instituto de Medicina (IOM, por sus siglas en inglés), que es un panel asesor del Gobierno de Estados Unidos, recomienda que las mujeres obesas aumenten entre 5 y 9 kilogramos (kg) durante el embarazo.

Eso es mucho menos que los 6,8 a 11 kg recomendados para las mujeres con sobrepeso y los 11 a 15,8 kg para las mujeres con peso normal.

Pero algunos expertos consideran que las guías del IOM no son suficientes y que por lo menos las mujeres obesas pueden engordar aún mucho menos o hasta adelgazar en el embarazo para cuidar su salud y reducir el riesgo de desarrollar ciertas complicaciones gestacionales.

La realidad es que muchas mujeres obesas engordan mucho más de lo recomendado y ensayos clínicos pequeños comenzaron a buscar cómo ayudarlas a controlar esos kilos de más.

Ahora, un equipo combinó los resultados de cuatro de esos ensayos, todos sobre consejos nutricionales, y halló que las embarazadas obesas que hacían dieta engordaban 6,3 kg menos que aquellas que no recibían orientación nutricional alguna.

Y no halló pruebas de que el asesoramiento o el adelgazamiento alteraran el peso del bebé al nacer.

Además, engordar menos ayudó a las mujeres a cumplir con las recomendaciones del IOM, según indicó el equipo de Julie A. Quinlivan, de Ramsay Health Care, en Joondalup, Australia.

El doctor Raul Artal, responsable del área de obstetricia, ginecología y salud de la mujer de la Escuela de Medicina de la Saint Louis University, es uno de los críticos de las guías del IOM para las embarazadas obesas. “Creo que son muy generosas”, dijo a Reuters Health.

En un estudio, Artal pudo comprobar que las mujeres obesas pueden mantener su peso de manera segura e incluso adelgazar hasta 5 kg sin influir en el peso del bebé al nacer, que es la principal preocupación asociada con el control del peso durante el embarazo.

Las mujeres obesas corren más riesgo de desarrollar una serie de complicaciones del embarazo, como diabetes gestacional, hipertensión y nacimiento de bebés de talle mayor a la normal, lo que suele forzar a una cesárea.

Además, el estudio de Artal halló evidencia de que cuando las mujeres obesas mantienen su peso o adelgazan durante el embarazo, no sólo no alteran el desarrollo fetal, sino que hasta reducirían el riesgo de tener un bebé con talla más grande que la normal.

Pero eso no significa que las embarazadas obesas tengan que iniciar la última dieta de moda.

Los cuatro ensayos revisados en la investigación actual incluyeron un total de 537 mujeres, que al azar recibieron una intervención nutricional supervisada o formaron un grupo de control.

El primer grupo recibió orientación para comer saludablemente y llevó “diarios” alimentarios o registros de las calorías diarias consumidas.

Artal recomendó que las mujeres obesas que quieran controlar cuánto engordarán en el embarazo lo hagan siempre bajo supervisión médica.

Fuente: MedLinePlus

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martes, 6 de diciembre de 2011

Dieta: ¿Engorda comer de noche?

A menudo escuchamos que para perder peso es necesario dejar de comer de noche. Sin embargo, el cuerpo procesa las calorías de igual forma cuando son ingeridas en la mañana, en la tarde o en la noche.

El hambre y el apetito

Tener hambre es una necesidad fisiológica necesaria. El apetito está relacionado a un deseo psicológico de comer por placer. Por lo tanto, cuando una persona está hambrienta, cualquier comida puede satisfacer esa necesidad básica del ser humano, mientras que el apetito está envuelto con sabores, olores y experiencias personales.

Por ejemplo, después de una cena en la que comiste un bistec, papas, ensalada y pan, es muy probable que no tengas más hambre, pero tu apetito te tienta a que termines con un dulce.

Quizás te imagines que el tener hambre depende de tu estómago, pero la verdad es que el hambre es más complicado de lo que parece. Este es regulado por un sistema complejo de químicos que se comunican con los diferentes sistemas de tu cuerpo.

¿Tiene horario el hambre?

Por un lado tenemos a un grupo de personas que comen cuando no tienen hambre, sino porque es la hora de comer, terminando en las típicas tres comidas al día. Después está el grupo que come de acuerdo a su apetito a pesar de haber satisfecho su hambre.

El cuerpo humano necesita su ‘gasolina’ cada tres o cuatro horas para que no nos falte energía, el metabolismo se mantenga activo, y hasta para controlar nuestro mal genio.

Calorías consumidas contra calorías quemadas

A pesar de que existen muchos factores que puedan influir en el peso, el tener un peso saludable es tan simple como un cálculo matemático: las calorías que ingieres menos las calorías quemadas, resultan en el total de calorías del día.

Tu peso actual es un resultado de una acumulación de tus alimentos y actividad física de un grupo de días, semanas, un mes o un año.

¿Engordo más al comer de noche?

Es la calidad y cantidad de calorías ingeridas en un día, combinadas con la actividad física o un plan de ejercicios, lo que va a determinar si la persona engorda, y no tanto el horario en que se ingieren las comidas.

Lógicamente, si la persona tiende a consumir cuanta cosa se le cruce en su camino por las noches, esto resultará en una subida de peso, pero no necesariamente debido a la hora en que comió los alimentos, sino a la cantidad de calorías que consumió en el día y/o a la falta de ejercicios.

¿Qué hacer?

No se trata de morirse de hambre en las noches, sino de programar los alimentos. Empieza desayunando, planeando las meriendas y comiendo cada 3 ó 4 horas. Es cuestión de tener comidas regulares, de porciones pequeñas, de bajas a moderadas calorías, y de llevar una vida activa. Reconoce las señales de hambre y no comas en exceso debido a los placeres del apetito.

fuente: Mi Dieta

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Nueva dieta de la Clínica Mayo contra la diabetes

Los diabéticos tipo 2 que sufren de sobrepeso u obesidad tienen dos desafíos para prevenir problemas serios de salud: bajar de peso y controlar la glucosa en sangre.

Pensando en estas personas, los especialistas médicos de la Clínica Mayo crearon “La dieta de Mayo Clinic para diabéticos”, un plan alimenticio que apunta a que las personas puedan bajar de peso para controlar su glucosa sanguínea.

El libro es una adaptación de “La dieta de Mayo Clinic”, un libro que se convirtió en el más popular según publicó el New York Times.

La dieta para diabéticos consta de dos fases:

 Fase 1 “Piérdalo”: su objetivo es perder peso. Es un plan simple y directo de dos semanas que promueve una pérdida de peso rápida y segura que puede ayudar a disminuir la glucosa sanguínea.Fase 2 “Vívalo”: ofrece pasos básicos y controlables, además de cambios en el estilo de vida, creados para ayudar a los participantes a perder entre una y dos libras semanales hasta alcanzar un peso sano, sin recuperar las libras más adelante.

Casi 20 libras en un mes
Basada en los mismos principios que su libro antecesor, “La dieta de la Clínica Mayo”, el régimen apunta a que las personas puedan perder entre 6 y 10 libras (3 y 4,5 kilos), sin peligro en dos semanas, continuar perdiendo peso hasta alcanzar un peso sano y mantenerlo de por vida.

En el mundo, se estima que hay más de 311 millones de personas que sufren de diabetes tipo 2 y millones más con prediabetes.

La dieta de Mayo Clinic para diabéticos enfrenta todos esos conocidos obstáculos que se interponen en la pérdida de peso, tales como el disgusto por hacer ejercicio, el desagrado por la comida sana, el tener muy poco tiempo para cocinar bien, el lidiar con un horario apretado, la lucha contra el ansia de comer y el poquísimo apoyo de la familia y amigos.

“Alcanzar y mantener un peso sano es un factor fundamental para controlar la glucosa sanguínea y la diabetes en la mayoría de diabéticos y prediabéticos”, comenta el Dr. Donald Hensrud, jefe de redacción médica y presidente de medicina preventiva de Mayo Clinic. “Con La dieta de Mayo Clinic para diabéticos, las personas pueden realmente controlar la diabetes, comer bien, perder peso y disfrutar de la vida”.

Fuente: Mi Dieta

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