Colesterol: consejos con respecto a la dieta para niños con colesterol alto

El colesterol alto, también llamado hipercolesterolemia es un nivel no saludable de colesterol en la sangre. Tener niveles altos de colesterol puede causar problemas de corazón cuando su niño crece. Pero existen cambios que usted puede hacer en la dieta de su niño ahora para disminuir el nivel de colesterol de él o de ella.

El primer paso para reducir los niveles de colesterol es seguir el “Paso 1? de la dieta de la American Heart Association (Asociación Cardíaca Estadounidense). Esta dieta es baja en colesterol y grasas saturadas y alta en carbohidratos complejos. Proporciona energía y proteína para actividad y crecimiento normal.

Desayuno:
La primer comida del día es un buen momento para darle a su niño alimentos que contengan una cantidad de fibra alta, tales como cereales y panes integrales. Jugo, quesos y yogur también son buenos alimentos para el desayuno, pero la fruta tiene más fibra que el jugo de fruta. Use leche desnatada o leche con bajo contenido en grasa en vez de leche entera o leche al 2%.

Almuerzo:
Use pan integral de molde o panecillos integrales para hacer un sadwich saludable. Los granos enteros aumentan la cantidad total de fibra en la dieta de su niño. Dele a su niño galletas integrales con sopas, chili y cocidos y siempre sírvale fruta fresca y con la cáscara con las comidas.

Use carnes frías y procesadas para sándwiches con bajo contenido en grasa o sin grasa. Son buenas en sándwiches o cortadas en tiras sobre una ensalada.Coloque el pollo o las tiras de pavo de sobra dentro de una tortilla para hacer una fajita fría; añada tiras de pimentón verde y rojo y cebolla sin cocer. Use crema agria sin grasa como postre.Rellene un pan árabe “pita” con vegetales, queso descremado y pedazos de pollo asado de sobra.Corte vegetales tales como cebolla, zanahoria, apio y pimentones verdes para añadir a una ensalada de atún. Mezcle los vegetales y el atún empacado en agua con mayonesa sin grasa, o para un sabor diferente, con una salsa para ensalada sin grasa.Pedazos gruesos de pollo de sobra mezclados con mayonesa sin grasa, uvas, zanahoria rallada y almendras tajadas constituyen una ensalada de pollo maravillosa. Sírvala dentro de un bolsillo de pan árabe “pita”. Cúbralo con salsa para obtener un sabor “Suroeste”.Mezcle salsa de arándano agrio (“cranberry”) con mayonesa sin grasa para añadir a un sandwich de pavo.Ponga mantequilla de maní natural con jalea de frutas para un sándwich favorito de todos los tiempos.Jamón tajado con queso bajo en grasa o sin grasa con salsa de mostaza y miel sabe delicioso sobre pan de centeno.Un queso con bajo contenido en grasa y con rebanadas de tomate y mostaza o mayonesa sin grasa sobre un panecillo redondo hace un buen sandwich.Rebane el filete de cerdo de sobra y cubra con salsa para barbacoa para hacer un sanwich frío o caliente.Haga sándwiches de queso asado con queso con bajo contenido en grasa o sin grasa y sírvalos con trocitos de zanahoria y apio crudos.

Frutas, vegetales, panes y cereales también constituyen bocadillos saludables para niños. Aquí hay algunas ideas sobre formas para servirle estos alimentos a sus niños:

Frutas (pedacitos de fruta picados les atraen a los niños) Pedacitos de frutas mezclados con yogur sin grasaFresasUvas pasasUvasPedacitos de piñaGajos de naranja o de toronjaBananas cocinadas levemente en salsa de manzanaTajadas de manzana con mantequilla de maní naturalMezclas de frutas secasVerduras: Papa asada con queso con bajo contenido en grasa espolvoreado por encima.Trocitos de zanahoriaTrocitos de apio con mantequilla de maní naturalGajos de brócoli y coliflor cruda con una salsa con bajo contenido en grasa o una salsa para acompañar verduras.Proteínas: Queso: use requesón al 1% o requesón sin grasa o queso ricotaAtún empacado en agua con mayonesa sin grasa sobre trozos de apio o de galletas de sal con bajo contenido en grasa.Yogures: use yogur sin grasa. Trate de espolvorearle semillas de girasol, pedazos de fruta seca o una cucharada de avena.Cereales: Cereales con bajo contenido en grasa o barras de cerealDulces y postres: Yogur sin grasa congeladoBarras endulzadas con jugo de frutasHelado de fruta y sorbeteOtros bocadillos: Palomitas de maíz con bajo contenido en grasa o sin grasa; trate de espolvorearlas con un poquito de polvo de ajo, cebolla o chile en polvoTorticas de arroz infladoRoscas tipo “pretzels” con bajo contenido en grasaManí tostado con su cáscaraSemillas de girasol y de calabazaPapitas fritas de paquete sin grasa u horneadasRoscas de tipo “bagel” y pedacitos de “bagel” tostadosPalitos de pan con bajo contenido en grasaPedacitos de pan árabe “pita” tostadosMisceláneos: La miel de arce o los siropes de fruta constituyen buenos aderezos para el yogur sin grasa

Fuente: FamilyDoctor.org

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Colesterol malo se reduce con nueces y alubias

Investigadores de la Universidad de Toronto realizaron un estudio para determinar el efecto de una dieta rica en fibra para reducir el colesterol, sin la necesidad de tomar fármacos.

La reducción de la lipoproteína de baja densidad o LDL, denominada comúnmente colesterol malo, fue tan amplia que los cambios podrían ser una alternativa a la medicación con estatinas para muchas personas, indicó el director de la investigación, David Jenkins.

El estudio determinó que una dieta compuesta por ingredientes reductores del colesterol específicos, como nueces, alubias y granos con alto contenido en fibra, ayudó a disminuir los niveles de este padecimiento mejor que sólo una alimentación baja en grasas saturadas, aunque ambas opciones pudieran ser vegetarianas.

Cabe recordar que la fibra es parte de los alimentos vegetales que el cuerpo no absorbe y además de ayudar a reducir la LDL, hace más lenta la elevación en la glucosa sanguínea, estimula el tracto gastrointestinal, añade volumen a las heces y previene el estreñimiento.

Para que mayor orientación, aquí en Salud180 te presentamos un video de la Fundación Española del Corazón que te dice cómo aumentar el contenido de fibra en tu dieta.

De acuerdo con Jenkins, para los que les gusta la idea de cambiar la dieta en lugar de tomar medicación, aunque no siempre sea suficiente, ésta es una alternativa razonable y los médicos deberían intentar alentar a sus pacientes con colesterol malo alto a que modifiquen sus hábitos alimentarios.

Fuente: En Forma 180

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Niños pequeños que toman fármacos contra el VIH tienen colesterol más elevado

 Se debe monitorizar el colesterol de los niños que toman inhibidores de la proteasa, recomiendan investigadores.

Los niños pequeños que toman fármacos contra el VIH tienen niveles más altos de colesterol que los que no sufren de VIH, muestra un estudio reciente.

Es el primer hallazgo de esta naturaleza en niños pequeños, y se desconoce su significado a largo plazo, según investigadores de los Institutos Nacionales de Salud (NIH) de EE. UU. y colegas.

Revisaron los expedientes médicos de 764 niños que habían estado expuestos al VIH en la matriz. De los 83 infectados con VIH, 59 por ciento recibían medicamentos contra el VIH en el tiempo que estuvieron en el estudio.

Los niveles promedio de colesterol más elevados (169 miligramos por decilitro de sangre) se hallaron en niños que tomaban fármacos contra el VIH llamados inhibidores de la proteasa. Los niveles promedio de colesterol fueron de 147 mg/dL entre los niños que tomaban otros fármacos contra el VIH, y de 122 mg/dL entre los que no tomaban ningún medicamento contra el VIH.

Los investigadores también hallaron que 10.8 por ciento de los niños pequeños VIH positivos tenían niveles de colesterol superiores a 200 mg/dL, dos veces más que los niños sin VIH. Ese nivel se considera como umbral de alto riesgo para desarrollar enfermedad cardiaca.

Es probable que los niños infectados con VIH tomen medicamentos contra el virus durante todas sus vidas, anotó el autor líder, el Dr. Rohan Hazra, de la Rama de Salud Pediátrica, Adolescente y Materna del Instituto Nacional Eunice Kennedy Shriver de Salud Infantil y Desarrollo Humano.

“Nuestros hallazgos sugieren que sería buena idea que los niños pequeños que toman inhibidores de la proteasa reciban una monitorización periódica del colesterol para determinar si se enfrentan a algún riesgo elevado de enfermedad cardiaca a medida que crecen”, señaló Harza en un comunicado de prensa de los NIH.

El estudio aparece en la revista AIDS.

Estudios anteriores han hallado que los adultos y los niños mayores que toman inhibidores de la proteasa también desarrollan niveles altos de colesterol.

Fuente: Univision Salud 

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