Menú Saludable del día: Pechugas de pollo en salsa de chipotle y mango

6 porciones

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de canola

2 dientes de ajo machacados

1 cebolla en aros

4 mangos manila en cubos

Chiles chipotles en vinagre o escabeche

Pimienta al gusto

Sal al gusto

Puré de tomate

Medias pechugas de pollo deshuesadas

1 cucharada de aceite de oliva

6 rebanadas de tocino de pavo

1/3 de cebolla de fileteada

Romero picado

Chayotes previamente blanqueados

Pimienta gusto

½ taza de queso parmesano rallado

Periódico y alcohol en gel para ahumar el pollo

Preparación:

Prepara la parrilla para ahumar el pollo. Coloca el pollo barnizado con aceite, sal y pimienta, sobre la parrilla y asa.

Acitrona cebolla y ajo en aceite, agrega el jitomate, los chipotles en escabeche y cocina hasta que la salsa haga ojitos. Agrega el mango en cubos y sazona con sal y pimienta, rectifica el sazón y de ser necesario añade un poco del escabeche de los chipotles.

Saltea cebolla, agrega chayotes y sal. Termina con queso parmesano.

Fuente: EsMas

Sé el primero en decir que te gusta esta post.

View the original article here

Menú Saludable del día: Pechugas en salsa de brócoli

4 porciones

Ingredientes:

4 medias pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

400 g de queso manchego cortado en tiras

Sal y pimienta al gusto

Aceite vegetal

Para la salsa

3 tazas de ramitos de brócoli

½ barrita de mantequilla

1 taza de leche

1 taza de crema

1 paquete chico de queso crema

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1.- Para hacer la salsa: en una cacerola derrite la mantequilla y sofríe el brócoli sin dejar de mover para impregnarlo (se ve brilloso).

2.- Vierte la leche, baja el fuego y cocina 10 minutos o hasta que el brócoli esté suave; retira de la estufa.

3.- Lícualo con la crema y el queso para hacer un puré, vacía en la cacerola, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que suelte el hervor y reserva.

4.- Abre las pechugas a la mitad, a lo largo, sazónalas con sal y pimienta, rellénalas con el queso y atora con palillos.

5.- Fríelas en una sartén con aceite a fuego bajo y el recipiente tapado hasta que estén cocidas y doradas; baña con la salsa, retira y sirve.

Fuente: EsMas

Sé el primero en decir que te gusta esta post.

View the original article here